クリスマスケーキは、イギリスではクリスマスプティングと呼ばれ、ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキです。コインが入ったものにあたると来年福が来ると言われます。

家庭で作られるものにミンスパイというものがあります。中にミンスミートと呼ばれるものが入ってます。ミンスミートとは言ってもお肉ではなくて、レーズンなどのドライフルーツにブランデーと牛脂を加えて、つけ込みそれをパイ生地に詰めたものです。

イギリス気分を味わいたいので、イギリスの手作りのお菓子が楽しめるトミーズショートブレッドハウスのクリスマスケーキで。